Id kategorii - 18 Itemid - 23 view - article id - 1176:przeciwutleniacz referer - uri - /index.php?option=com_content&view=article&id=1176:przeciwutleniacz&catid=18:p&Itemid=23
(in. antyoksydant) – każdy związek chemiczny, który opóźnia lub hamuje proces utleniania danej substancji, pod warunkiem, że jego stężenie jest niższe niż stężenie substancji utlenianej.
Antyoksydanty pokarmowe, czyli obecne w żywności, to m.in.: