Mg, makroelement stanowiący jeden z głównych budulców kości i zębów. Inne funkcje magnezu to udział w skurczach mięśni (w tym też serca), udział w przewodzeniu bodźców nerwowych, syntezie kwasów nukleinowych, białek witaminy B6 i insuliny. Ponadto magnez jest składnikiem wielu enzymów w organizmie człowieka.
Produkty spożywcze bogate w magnez to m.in. kakao, kasza gryczana, groch, fasola, orzechy, płatki owsiane, pieczywo razowe i makarony. Niedobory magnezu skutkują zaburzeniami w układzie sercowo-naczyniowym – rośnie ryzyko zawału serca, arytmii i nadciśnienia. Mogą również przyczynić się do rozwoju osteoporozy i cukrzycy typu II.
