Aktywnie po zdrowie

Wtorek

Wtorek

Obiad:

• zupa czosnkowa
• gołąbki z brązowym ryżem i mięsem, ziemniaki i sos pomidorowy
• surówka warzywny mix
• szklanka maślanki

Zupa czosnkowa
Składniki na 4 porcje:

• 1 l wywaru z warzyw
• duża główka czosnku
• ½ pora
• duży ziemniak
• 1 cebula
• 2 łyżki oliwy
• 100 g ostrego żółtego sera
• łyżeczka ostrej papryki
• szczypta gałki muszkatołowej
• sól, pieprz
• garść rukoli
• 4 kromki pieczywa pełnoziarnistego na grzanki
• oliwa z oliwek do smażenia

Warzywa oczyść, obierz i drobno pokrój. Podsmaż chwilę, zalej wywarem z warzyw i ugotuj do miękkości. Pod koniec gotowania dopraw do smaku. Następnie zmiksuj na gładką masę, dodaj starty ser i dokładnie wymieszaj. Podawaj z rukolą i grzankami.

Gołąbki z brązowym ryżem i mięsem
Składniki na 8 sztuk:

• główka włoskiej kapusty
• 800 g mięsa mielonego drobiowego
• 2 jajka 100 g
• 1 torebka ryżu
• 200 g rodzynek
• 500 ml przecieru pomidorowego
• 2 cebule
• 2 ząbki czosnku
• 250 ml wywaru z warzyw
• majeranek, , sól, pieprz
• liść laurowy
• Oliwa z oliwek

Kapustę włóż do wrzątku, sparz i zdejmij 8 największych liści. Ryż ugotuj i odsącz. Posiekana cebulę zeszklij na patelni. Wymieszaj z mięsem, połową rodzynek, jajkami i ryżem. Masę dopraw przyprawami i jednym roztartym ząbkiem czosnku. Porcję masy ułóż u podstawy liścia, jego brzegi złóż do środka i zwiń liść w roladę. Tak przygotuj 8 gołąbków i włóż je do naczynia żaroodpornego. Wywar z warzyw zagotuj z przecierem pomidorowym i listkiem laurowym. Dopraw solą, majerankiem i ząbkiem czosnku. Zalej sosem gołąbki, posyp rodzynkami i wstaw do piekarnika. Piecz przez 60min w 200^oC. Podawaj z ziemniaczkami z wody i warzywami.

Surówka warzywny mix

• ½ papryki
• 1 ogórek kiszony
• 2 liście sałaty
• 1 łyżka posiekanej cebuli
• 1 łyżka oleju słonecznikowego
• pieprz, sól, zioła prowansalskie

Paprykę i ogórek pokrój w kostkę, dodaj cebulę i porwaną  sałatkę, wymieszaj. Dodaj olej i przyprawy, ponownie wymieszaj.