Jajka roztrzep i dodaj mleko, dokładnie wymieszaj. Przypraw pieprzem i gałką muszkatołową. Rozpuść łyżeczkę masła na patelni, gdy się rozgrzeje wylej masę jajeczną, powinna się rozpłynąć po całej powierzchni patelni. Gdy jajka będą już prawie ścięte posyp pół powierzchni natką pietruszki i złóż omlet na pół, smaż aż jajka całkowicie się zetną.