Aktywnie po zdrowie

Naleśniki z kurczakiem i jabłkiem

Naleśniki z kurczakiem i jabłkiem

Składniki na 4 porcje naleśników:

• 4 łyżki mąki pszennej (typ 550)
• 2 łyżki mąki żytniej razowej (typ 2000)
• 1 jajo
• ½ łyżki oleju
• 4 łyżki otrębów 
• ½ szklanki (125 ml) mleka 0,5% tł
• ½ szklanki wody (lub trochę więcej jeśli będzie za gęste ciasto)
• Oliwa z oliwek do smażenia

Połącz suche składniki, dodaj mleko, jajo i olej. Mieszaj lub miksuj aż składniki się połączą. Dodaj wodę i wymieszaj. Smaż z obu stron na złoty kolor.  Kurczaka pokrój w drobną kosteczkę, dopraw solą i pieprzem, usmaż na złoty kolor. 

Składniki na farsz:

• 3 jabłka
• Sok z cytryny
• 2 średnie pory
• Strączek ostrej papryki
• Natka pietruszki
• Podwójny filet z kurczaka
• Sól, pieprz, cukier

Jabłka obierz i również pokrój w drobna kostkę, skrop sokiem z cytryny. Pory pokrój w półplasterki. Papryczkę oczyść z nasion i posiekaj jak najdrobniej. Na oliwie zeszklij pory, dodaj papryczkę, jabłka i kilka łyżek wody. Dopraw do smaku. Duś na wolnym ogniu aż jabłka się rozpadną. Wymieszaj z mięsem. Gorące nadzienie nakładaj na naleśniki, zawijają i podawaj.