Aktywnie po zdrowie

Poniedziałek

Poniedziałek

Obiad:

• barszcz czerwony z koperkiem
• dorsz w warzywach
• ryż brązowy na sypko
• sałata zielona z sosem winegret

Barszcz czerwony z koperkiem

• 3 średnie buraki
• 2 łyżki masa lub oleju
• 1½ l wywaru z warzyw
• 2 marchewki z wywaru
• 1 pietruszka z wywaru
• sól, pieprz
• 1 łyżka soku z cytryny
• 1 pęczek kopru

Buraki dokładnie umyj (nie obieraj) i ugotuj. Po ugotowaniu obierz i zetrzyj na grubej tarce. Marchewki i pietruszkę również zetrzyj na grubej tarce. Zalej wywarem i gotuj ok. 10 min. Dodaj sól, pieprz, sok z cytryny, pokrojony koper. Możesz zabielić łyżką śmietany.

Dorsz w warzywach

• 300 g filetów z dorsza
• 500 g warzyw (marchewka, pietruszka, seler)
• 2 łyżki przecieru pomidorowego lub 3 pomidory
• 1 łyżeczka ziół (tymianek, szałwia)
• 1 łyżeczka masła
• 1 łyżeczka mąki
• ½ szklanki chudego mleka
• sok z cytryny
• sól

Rybę skrop sokiem z cytryny i pozostaw na 10 min. Warzywa rozdrobnij, włóż do rondla, podlej wrzącą wodą, dodaj przyprawy, posól i duś 15 min pod przykryciem. Połowę warzyw odłóż na talerz, a na pozostawionych w rondlu ułóż filety, lekko posól i przykryj pozostałymi warzywami. Duś pod przykryciem. Mąkę wymieszaj z mlekiem, wlej do potrawy. Dodaj pomidory i masło, zagotuj.

Sałatka zielona z sosem winegrette

• 1 główka zielonej sałaty

sos:

• 3 łyżki oliwy z oliwek
• pół łyżeczki musztardy
• 1 ząbek czosnku
• łyżeczka soku z cytryny

Sałatę dokładnie umyj i osusz. Przygotuj sos: czosnek drobno posiekaj, wszystkie składniki sosu umieść w małym słoiczku, zakręć i energicznie wymieszaj. Polej poszarpaną sałatę.