Id kategorii - 5 Itemid - 10 view - article id - 2481:clostridium-botulinum referer - uri - /index.php?option=com_content&view=article&id=2481:clostridium-botulinum&catid=5:c&Itemid=10
Laseczka bezwzględnie beztlenowa z rodzaju Clostridium. Stanowi mikroflorę gleby. Gatunek ten wytwarza przetrwalniki, które są ciepłooporne, które można zniszczyć tylko w procesie sterylizacji. Bakterie te wywołują zatrucia pokarmowe typu intoksykacji, czyli zatrucie w wyniku spożycia pokarmu zawierającego toksynę wytworzoną przez bakterie. C. botulinum wytwarzają jedną z najgroźniejszych toksyn czyli jad kiełbasiany. Dawka 0,005-0,1 mg jest uznawana za śmiertelną dla człowieka.