Id kategorii - 20 Itemid - 25 view - article id - 1191:skrobia referer - uri - /index.php?option=com_content&view=article&id=1191:skrobia&catid=20:s&Itemid=25
jeden z najbardziej rozpowszechnionych w przyrodzie węglowodanów złożonych. U roślin skrobia pełni funkcję substancji zapasowej. Cząsteczka skrobi w całości zbudowana jest z ponad 300 cząsteczek glukozy połączonych ze sobą w dwa rodzaje łańcuchów: amylozy i amylopektyny. Skrobia stanowi ok. 50% węglowodanów spożywanych przez człowieka.