Aktywnie po zdrowie

Falafel

Falafel

Składniki:

• 2 szklanki ziarna ciecierzycy
• 5 pęczków natki pietruszki
• 1 pęczek świeżej mięty
• 4 posiekane ząbki czosnku
• 2 cebule pokrojone w kostkę
• sporo kuminu, chili, pieprz, sól
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1-2 łyżki mąki
• olej do głębokiego smażenia

Ciecierzycę namocz na noc w zimnej wodzie. Zmieniaj wodę, jeśli będzie okazja. UWAGA! Nie gotuj już ciecierzycy, namaczanie wystarczy! Osącz ziarna i zmiel je dwukrotnie w maszynce do mielenia mięsa na grubość drobnej kaszy.  Zmiksuj drobno natkę, miętę i czosnek. Wymieszaj ciecierzycę z cebulą, ziołami, czosnkiem, przyprawami i odstaw na kilka godzin. Jeśli masa nie jest dość klejąca, dodaj mąkę. Zrób próbę - ugrilluj jeden placuszek, ewentualnie uzupełnij przyprawy. Przygotuj w dłoniach niewielkie placuszki, grilluj z obu stron na aluminiowej tacce.

• « poprz.
• nast. »