Id kategorii - 72
Itemid - 245
view - article
id - 270
referer -
uri - /etykiety-twarz-produktu/etykiety--sztuczki-producentow-cz-2
boś

ZOBACZ

Programy
i kampanie Fundacji

WSZYSTKIE TREŚCI NA PORTALU POWSTAJĄ WE WSPÓŁPRACY Z WIODĄCYMI OŚRODKAMI NAUKOWO-BADAWCZYMI

pointer_zobaczZdrowo jem, więcej wiem!
konkurs dla klas I-III

pointer_zobaczPostaw na słońce
konkurs dla szkół

pointer zobaczTradycyjny sad
konkurs grantowy

pointer_zobaczPlanujeGotuje.pl
kreator jadłospisów

pointer zobaczBrudnoTu
mapa dzikich wysypisk 

Więcej…

Aktualna kampania

PG baner strona APZ

Piramida zdrowego
żywienia

Zobacz co kryje się pod każdym
piętrem piramidy

boś

Postaw na Słońce

PNS 7 logo

Proszę zarejestrować się w serwisie przed zapiseaniem się na listę wysyłkową.
No account yet? Register

Etykiety – sztuczki producentów cz. 2

etykiety-sztuczki-producentow2

 

 

dr Monika Hoffmann
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego

Informacje podane na etykietach często pozostawiają wiele do życzenia – od nieprawidłowości, przez braki, po przykłady oszustwa. Zapoznaj się z listą tych najczęstszych – niedociągnięć lub świadomych zabiegów.

 

Inspekcja Handlowa Urzędu Ochrony Konkurencji i Konsumenta (UOKiK) systematycznie bada zgodność oznakowania produktów żywnościowych z ich faktycznym składem. Zgodnie z prawemtreść etykiety nie może wprowadzać konsumenta w błąd ani tekstem, ani znakiem graficznym. Niestety nieprawidłowe oznakowanie jest dość częste (czytaj więcej w: Etykiety – sztuczki producentów cz. 1).

Najczęstsze nieprawidłowości

Jednym z najczęstszych problemów dla wielu konsumentów jest brak lub słaba czytelność informacji dotyczącej trwałości produktu – wytłaczanej na opakowaniu lub złożonej zbyt drobnym drukiem. Często występuje także niezgodność nazwy produktu z jego składem recepturowym – np. parówki wieprzowe, w których pierwszym w składzie recepturowym składnikiem (a więc największym ilościowo) jest mięso drobiowe; schab w majeranku wytworzony z mięsa drobiowego; parówki cielęce, które z cielęciną wspólną mają tylko nazwę dodatku przyprawowego.

Braki

Wśród innych nieprawidłowości wymienić można brak:

  • nazwy i rodzaju produktu,
  • wykazu składników,
  • warunków przechowywania,
  • adresu producenta,
  • informacji o zawartości w produkcie składnika, który jest wymieniony w nazwie lub przedstawiony w formie graficznej (np. produkt o nazwie jogurt z malinami powinien zawierać informację o tym, ile malin do niego dodano),
  • określenia zawartości składnika netto,
  • numeru partii,
  • określenia roli substancji dodatkowej w produkcie bądź podania nazwy substancji dodatkowej lub jej symbolu E. Prawidłowy sposób oznakowania to np.: nazwa substancji – beta-karoten (lub wymiennie symbol E 160a), oraz jej funkcja technologiczna – barwnik; inny przykład: benzoesan sodu (lub symbol E 211) – substancja konserwująca,
  • informacji o wartości odżywczej produktu w sytuacji, kiedy producent zamieścił na opakowaniu oświadczenie żywieniowe – wtedy minimum wymaganych informacji to: energetyczność, ilość białka, tłuszczu i węglowodanów (przykładem takiego oświadczenia jest stwierdzenie: wysoka zawartość błonnika; podwyższona zawartość witaminy C, produkt light).

Prawdziwe, ale podchwytliwe

Na etykietach znajdziemy także informacje, które co prawda są prawdziwe, ale ich obecność może wprowadzać w błąd, np. sugerować niższą jakości innych produktów spożywczych lub dawać do zrozumienia, że produkt posiada szczególne właściwości. Przykładem może być umieszczenie następujących określeń:

  • „bez dodatku cukru” na opakowaniach soku winogronowego i gruszkowego – soki te nie mogą być słodzone,
  • „bez konserwantów” na jogurtach – nie można ich utrwalać konserwantami chemicznymi,
  • „bez cholesterolu” na olejach roślinnych – oleje roślinne nie zawierają cholesterolu.

Uwaga – oszustwo!

Na etykietach produktów znajdziemy także informacje, które można nazwać zwyczajnym oszustwem. Przykłady to:

  • wykorzystanie nazw „ser” lub „masło”, które są zarezerwowane wyłącznie dla przetworów mlecznych, w stosunku do produktów zawierających w swoim składzie tłuszcze roślinne (tłuszcz mleczny jest znacznie droższy niż tłuszcz roślinny, a więc masło, które jest tanie to najprawdopodobniej masło, które zostało zafałszowane);
  • nieuprawnione wykorzystanie nazw chronionych (oscypek, feta, bryndza);         
  • sugerowanie ekologicznego pochodzenia np. przez stwierdzenie: „pochodzący z czystego ekologicznie regionu”;
  • umieszczenie informacji sugerujących właściwości lecznicze (szczególnie częste w przypadku miodów, produktów mlecznych, takich jak jogurty, napojów wzbogacanych), co jest w przypadku żywności zabronione;
  • zamieszczenie informacji typu: „w polewie czekoladowej” zamiast „w polewie o smaku czekoladowym”, gdy polewa nie jest zrobiona z czekolady; „owocowy”, podczas gdy do wytworzenia produktu nie użyto soków/owoców, a jedynie aromaty owocowe;
  • zamieszczenie grafiki wprowadzającej w błąd, np. na opakowaniu jaj rysunku kur chodzących po podwórzu, podczas gdy jaja pochodzą z chowu klatkowego, a więc takiego, w którym kury w klatkach nie mają nawet ściółki.

Kalkulator zdrowia dziecka

Kalkulator zdrowia dziecka

Diety w rytmie fit
Higieniczna Kuchnia - W Polsce wciąż wolimy jadać w domu niż na mieście. Być może dlatego, że wyjście do restauracji traktujemy jako coś specjalnego i rezerwujemy na szczególne okazje. A może dlatego, że boimy się żywności niewiadomego pochodzenia i zatruć pokarmowych? Jednak musimy zdawać sobie sprawę, że większe niebezpieczeństwo zatrucia czyha na nas we własnej kuchni!