Id kategorii - 52
Itemid - 124
view - article
id - 123
referer -
uri - /tuszcze-znane-a-nieznane
boś

ZOBACZ

Programy
i kampanie Fundacji

WSZYSTKIE TREŚCI NA PORTALU POWSTAJĄ WE WSPÓŁPRACY Z WIODĄCYMI OŚRODKAMI NAUKOWO-BADAWCZYMI

pointer_zobaczZdrowo jem, więcej wiem!
konkurs dla klas I-III

pointer_zobaczPostaw na słońce
konkurs dla szkół

pointer zobaczTradycyjny sad
konkurs grantowy

pointer_zobaczPlanujeGotuje.pl
kreator jadłospisów

pointer zobacz#BrudnoTu
mapa dzikich wysypisk 

Więcej…

Aktualna kampania

PG baner strona APZ

Piramida zdrowego
żywienia

Zobacz co kryje się pod każdym
piętrem piramidy

boś

Postaw na Słońce

FBOS 10 lat APZ 170px



Joomla Extensions powered by Joobi

Tłuszcze - znane i nieznane

tluszcze_znane_i_nieznane

dr Saeed Bawa
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego

 

Co to są kwasy tłuszczowe nienasycone i nasycone? Na czym polega konfiguracja cis i trans? Co to są tłuszcze uwodornione i CLA? Jakie są skutki przemysłowej obróbki tłuszczów? Które tłuszcze mogą być groźne dla zdrowia? W przystępny sposób piszemy o trudnych zagadnieniach, z którymi warto się zapoznać, by bez kłopotu rozróżniać tłuszcze wskazane i niewskazane dla zdrowia.

W obecnych czasach, kiedy chłodnia z masłem, margarynami różnymi 'miksami' oraz regał z olejami, mogą mieć łącznie dobre kilka, kilkanaście metrów, warto przypomnieć sobie podstawowe informacje na temat tłuszczów. Można wtedy świadomie wybrać najlepszy dla organizmu, a niezbędny w diecie, produkt oraz unikać tych, które ewidentnie stanowią zagrożenie dla zdrowia. Zapraszamy do lektury kolejnych odcinków cyklu Tłuszcze - znane i nieznane:

1) POZNAJ SIĘ NA TŁUSZCZACH

W tym artykule znajdziesz podstawowe informacje na temat tłuszczów - m.in. wyjaśnienie takich terminów, jak: nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, tłuszcze uwodornione, utlenianie tłuszczów, izomery cis i trans, CLA.

2) TAJEMNICE IZOMERÓW - SKUTKI ZMIANY KONFIGURACJI

Znajdziesz tu odpowiedź na pytanie, jaki udział mają izomery trans pochodzenia przemysłowego w powstawaniu chorób, takich jak miażdżyca i nowotwory oraz jaki wpływ mają na zaburzenia rozwoju płodu i dzieci. Dowiedz się także, w jaki sposób metabolizowane są izomery cis i trans, jaki wpływ mają szkodliwe izomery trans na zaburzenia pracy błon komórkowych w całym organizmie.

3) CLA - NATURALNE IZOMERY TRANS

Przeczytaj o korzyściach płynących ze spożywania naturalnych izomerów trans, czyli CLA.

4) SZKODLIWE IZOMERY TRANS - BADANIA I ZALECENIA

W artykule tym piszemy o problemach związanych z wyeliminowaniem z diety tych wszechobecnych, szkodliwych związków, a przede wszystkim o regulacjach prawnych (związanych z produkcją i wykorzystaniem szkodliwych tłuszczów), które m.in. pozwoliłyby zmniejszyć śmiertelność z powodu chorób układu krążenia. Podajemy przykłady krajów, w których udało się radykalnie zmniejszyć udział tych związków w diecie mieszkańców.

5) WSZECHOBECNOŚĆ SZKODLIWYCH IZOMERÓW

Dowiedz się, których produktów należy unikać, by zmniejszyć w swoim życiu ryzyko chorób układu krążenia i nowotworów.

Dodaj komentarz

Kod antyspamowy
Odśwież