Id kategorii - 52
Itemid - 124
view - article
id - 123
referer -
uri - /tuszcze-znane-a-nieznane
boś

ZOBACZ

Programy
i kampanie Fundacji

WSZYSTKIE TREŚCI NA PORTALU POWSTAJĄ WE WSPÓŁPRACY Z WIODĄCYMI OŚRODKAMI NAUKOWO-BADAWCZYMI

pointer_zobaczZdrowo jem, więcej wiem!
konkurs dla klas I-III

pointer_zobaczPostaw na słońce
konkurs dla szkół

pointer zobaczTradycyjny sad
konkurs grantowy

pointer_zobaczPlanujeGotuje.pl
kreator jadłospisów

pointer zobaczBrudnoTu
mapa dzikich wysypisk 

Więcej…

Aktualna kampania

PG baner strona APZ

Piramida zdrowego
żywienia

Zobacz co kryje się pod każdym
piętrem piramidy

boś

Postaw na Słońce

PNS 7 logo

Proszę zarejestrować się w serwisie przed zapiseaniem się na listę wysyłkową.
No account yet? Register

Tłuszcze - znane i nieznane

tluszcze_znane_i_nieznane

dr Saeed Bawa
Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego

 

Co to są kwasy tłuszczowe nienasycone i nasycone? Na czym polega konfiguracja cis i trans? Co to są tłuszcze uwodornione i CLA? Jakie są skutki przemysłowej obróbki tłuszczów? Które tłuszcze mogą być groźne dla zdrowia? W przystępny sposób piszemy o trudnych zagadnieniach, z którymi warto się zapoznać, by bez kłopotu rozróżniać tłuszcze wskazane i niewskazane dla zdrowia.

W obecnych czasach, kiedy chłodnia z masłem, margarynami różnymi 'miksami' oraz regał z olejami, mogą mieć łącznie dobre kilka, kilkanaście metrów, warto przypomnieć sobie podstawowe informacje na temat tłuszczów. Można wtedy świadomie wybrać najlepszy dla organizmu, a niezbędny w diecie, produkt oraz unikać tych, które ewidentnie stanowią zagrożenie dla zdrowia. Zapraszamy do lektury kolejnych odcinków cyklu Tłuszcze - znane i nieznane:

1) POZNAJ SIĘ NA TŁUSZCZACH

W tym artykule znajdziesz podstawowe informacje na temat tłuszczów - m.in. wyjaśnienie takich terminów, jak: nasycone i nienasycone kwasy tłuszczowe, tłuszcze uwodornione, utlenianie tłuszczów, izomery cis i trans, CLA.

2) TAJEMNICE IZOMERÓW - SKUTKI ZMIANY KONFIGURACJI

Znajdziesz tu odpowiedź na pytanie, jaki udział mają izomery trans pochodzenia przemysłowego w powstawaniu chorób, takich jak miażdżyca i nowotwory oraz jaki wpływ mają na zaburzenia rozwoju płodu i dzieci. Dowiedz się także, w jaki sposób metabolizowane są izomery cis i trans, jaki wpływ mają szkodliwe izomery trans na zaburzenia pracy błon komórkowych w całym organizmie.

3) CLA - NATURALNE IZOMERY TRANS

Przeczytaj o korzyściach płynących ze spożywania naturalnych izomerów trans, czyli CLA.

4) SZKODLIWE IZOMERY TRANS - BADANIA I ZALECENIA

W artykule tym piszemy o problemach związanych z wyeliminowaniem z diety tych wszechobecnych, szkodliwych związków, a przede wszystkim o regulacjach prawnych (związanych z produkcją i wykorzystaniem szkodliwych tłuszczów), które m.in. pozwoliłyby zmniejszyć śmiertelność z powodu chorób układu krążenia. Podajemy przykłady krajów, w których udało się radykalnie zmniejszyć udział tych związków w diecie mieszkańców.

5) WSZECHOBECNOŚĆ SZKODLIWYCH IZOMERÓW

Dowiedz się, których produktów należy unikać, by zmniejszyć w swoim życiu ryzyko chorób układu krążenia i nowotworów.