ZOBACZ
WSZYSTKIE TREŚCI NA PORTALU POWSTAJĄ WE WSPÓŁPRACY Z WIODĄCYMI OŚRODKAMI NAUKOWO-BADAWCZYMI
|
| Więcej… |
Zobacz co kryje się pod każdym
piętrem piramidy
Troskę o środowisko, zrównoważony rozwój, dobrostan zwierząt i problemy zdrowotne skłaniają nas do zakupu alternatywnych produktów mlecznych. Jednak stając w sklepie przed wyborem niemlecznego napoju roślinnego rozpościera się przed nami ich szeroka gama. Oprócz preferencji smakowych duże znaczenie ma także wartość odżywcza napojów. - na który najlepiej się zdecydować?
Dla kogo i czemu?
Coraz powszechniejsza staje się dieta wegańska, jednak nie możemy zapominać, iż po alternatywy produktów mlecznych sięgają także osoby z nietolerancją laktozy- która dotyka ok. 28% osób w Europie. Napoje te są także polecane osobom z hipercholesterolemią lub schorzeniami serca, ponieważ nie zawierają tłuszczów zwierzęcych.
Wybór napoju
Pierwszym i cieszącym się największą popularnością był napój sojowy. Na ten moment rynek ma nam wiele do zaoferowania- ponad 20 niemlecznych napojów roślinnych. Napoje te mogą być wytwarzane z orzechów (np. migdałów, orzechów nerkowca, orzechów laskowych), kokosa, zbóż (ryż, owies), roślin strączkowych (soja, groch), nasion (len, konopie, sezam, chia) i owoców (banan).
Ze względów zdrowotnych konsumenci często zaniepokojeni są poziomem sodu, tłuszczów nasyconych i cukrów w napojach. Składniki te mogą mieć niekorzystny wpływ na układ krążenia, metabolizm i masę ciała. Dlatego przed wyborem należy przeczytać etykietę produktu, gdyż często wartość odżywcza napojów zależna jest od producenta.
| Rodzaj napoju | Kalorie (kcal) | Sód (mg) | Białko (g) | Tłuszcze nasycone (g) | Cukry (g) |
| Migdałowy | 66 | 117 | 1,3 | 0,3 | 3,6 |
| Migdałowo-kokosowy | 52 | 104 | 1,2 | 1 | 0,9 |
| Z orzechów nerkowca | 55 | 100 | 1,1 | 0,7 | 0,8 |
| Kokosowy | 57 | 85 | 0,1 | 4 | 1,8 |
| Z orzechów laskowych | 70 | 90 | 1 | 0,5 | 7,3 |
| Z orzechów macadamia | 56 | 105 | 1 | 0,8 | 0,5 |
| Owsiany | 120 | 100 | 2 | 0,5 | 8 |
| Z grochu | 90 | 120 | 8 | 0,7 | 3 |
| Ryżowy | 125 | 100 | 0,8 | 0,2 | 9 |
| Sojowy | 118 | 95 | 8,1 | 0,8 | 5,1 |
Autorka: Katarzyna Trzaska
Źródła:
