Aktywnie po zdrowie

Wegetariańskie danie: pasztet

Polacy uwielbiają mięso, a warto od niego czasem odpocząć. Na przykład pasztet wcale nie musi być mięsny! Mięso idealnie zastąpią nasiona roślin strączkowych - my wykorzystaliśmy soczewicę i ciecierzycę. Sami zobaczcie!

Składniki:

• 300 g czerwonej soczewicy (suchego ziarna)
• 100 g ciecierzycy (suchego ziarna)
• 2 cebule
• oliwa z oliwek do smażenia
• jajko
• 2 ząbki czosnku
• kumin
• pieprz
• sól
• pieprz ziołowy
• gałka muszkatołowa
• majeranek
• ewentualnie otręby pszenne, odrobina masła/oleju i bułka tarta do wysypania formy

Ciecierzycę namocz na noc. Soczewicę ugotuj, ciecierzycę (namoczoną) także. Zmiel razem. Cebulę pokrój i podsmaż na oliwie z oliwek. Podsmażoną cebulkę - także zmieloną - dodaj do masy razem z oliwą ze smażenia. Dodaj jajko, wyciśnięty czosnek, wymieszaj razem. Dopraw do smaku. Jeśli pasztet będzie za rzadki dodaj otrębów pszennych. Formę wyłóż folią, wysmaruj ją masłem i oprósz bułką tartą. Całą masę wyłóż do formy. Na wierzch połóż wiórki masła. Piecz około godziny w 180^oC.

Smacznego!