Aktywnie po zdrowie

Smaczna marchewka czy aromatyczna zupa?

Chcesz ugotować smaczną marchewkę? A może wolisz aromatyczną zupę? Podpowiemy Ci jak to zrobić! Zasada jest prosta - im dłużej coś gotujesz, tym więcej smaku "zostaje" w wodzie.

Mięso i warzywa są smaczniejsze jeśli wrzucimy je do wrzącej wody. Co daje taki zabieg? Przede wszystkim skraca czas gotowania, a to oznacza, że mniej składników odżywczych, barwników i substancji smakowych "przechodzi" do wody. Większość z nich zostaje w mięsie lub warzywach, a przecież o to chodzi. 

Odwrotnie postąpimy gotując zupę. Co zrobić żeby była smaczniejsza? Ugotować ją od zimnej wody, zajmuje to więcej czasu, ale za to wszystkie substancje smakowe, barwniki itp. przechodzą do wody tworząc aromatyczny wywar. 

Smacznego!