Aktywnie po zdrowie

witamina E

inaczej α-tokoferol, inne formy chemiczne to β-tokoferol, γ-tokoferol oraz tokotrienole. Jest rozpuszczalna w tłuszczach. Pełni następujące funkcje:

• Jest przeciwutleniaczem, chroni przed utlenianiem niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe, witaminę A, C oraz β-karoten.
• Przeciwdziała miażdżycy i chorobom nowotworowym.
• Przeciwdziała procesom starzenia komórek i tkanek.
• Chroni struktury błon komórkowych oraz innych lipidowych składników komórek.

Noworodki z niedoborem witaminy E mogą cierpieć na anemię, u dorosłych niedobory występują rzadko, ponieważ witamina magazynuje się w organizmie.

Dzienne zapotrzebowanie na witaminę E wynosi ok. 10mg.

Bogate źródło witaminy E to olej z kiełków pszenicy, olej słonecznikowy, margaryna, olej sojowy, olej kukurydziany, olej rzepakowy.