Miąższ dyni oddziel od skóry i pokrój go w duże kawałki, a następnie zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Cebulę, migdały, orzechy, drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę, dodaj wszystko do dyni i przypraw do smaku. Jajko roztrzep i dodaj do wszystkich składników. Dodaj bułkę tartą i wymieszaj. Formuj placki o średnicy 5 cm i obtaczaj je w mące. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i smaż placki na złoty kolor.