Roszponkę, winogrona i pomidorki koktajlowe dokładnie umyć. Cebulki pokroić w drobne piórka. Winogrona pokroić na połówki lub ćwiartki. Orzechy drobno posiekać. Ocet wymieszać z połową łyżeczki soli i świeżo zmielonym pieprzem, a na koniec dodać oliwę i ponownie dokładnie wymieszać. W dużej misce połączyć ze sobą: osuszone listki roszponki, pokrojoną cebulkę, przekrajane na połówki pomidorka, winogrona oraz orzechy. Wymieszać z przygotowanym sosem. Na koniec dodać pokrojony w kostki ser gorgonzola i ponownie wymieszać, ale tym razem bardzo delikatnie. Podawać na przystawkę.