Ryż ugotuj na sypko. Awokado obierz ze skórki, pokrój w kostkę i skrop odrobiną soku z cytryny. Fasolę osaczy z zalewy. Dymkę i kolendrę posiekaj. Wymieszać wszystkie składniki. Wlej resztę soku z cytryny, oliwę, dopraw chili i solą. Włóż na godzinę do lodówki.