Polentę pokrój w kostkę i podsmaż na patelni bez tłuszczu aż się przyrumieni. Paprykę pokrój w kwadratowe kawałki o boku 1 cm. Plaster sera również pokrój w kwadraty o boku 1 cm. Na wykałaczki nadziewaj kolejno wszystkie składniki aż do wyczerpania.
Polenta
Składniki na 10 porcji:
½ litra wody
1 szklanka kaszki kukurydzianej
Szczypta soli
Wodę zagotuj, osól i powoli (cały czas mieszając) dodawaj kaszkę kukurydzianą. Gotuj i mieszaj energicznie aż kaszka zgęstnieje i zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Gorącą masę przełóż do płaskiej brytfanki i po wystudzeniu pokrój w dowolne kawałki.