Aktywnie po zdrowie

Wtorek

Wtorek

Babeczki z kaszy jaglanej z warzywami

Składniki na 12 porcji:

• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 2 łyżki octu
• 1 łyżeczka soli
• 1 marchewki
• ½ pietruszki
• ¼ selera
• 1 mała cebula
• ¼ pora
• ½ papryki
• 2 jajka
• 4 łyżki startego sera
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Kaszę mocz przez 3 godziny w wodzie w 2 łyżkami octu i łyżeczką soli. Marchewkę, pietruszkę i selera ugotuj w 3 szklankach lekko osolonej wody. Warzywa wyjmij i jak ostygną pokrój w kostkę. Odcedź kaszę i ugotuj w 2 szklankach wywaru z gotowania warzyw. Cebulę, pora i paprykę pokrój drobno i podduś na oliwie. Jajko rozbij i rozmieszaj, połącz z serem i warzywami, następnie dodaj kaszę i dokładnie wymieszaj. Tak przygotowaną masę przełóż do formy na muffinki zapiecz przez 20-30 minut w 180°C.