Aktywnie po zdrowie

Piątek

Piątek

Naleśniki ze szpinakiem i łososiem

Składniki na 4 porcje:

• 4 naleśniki
• 300 g szpinaku świeżego lub mrożonego
• 4 łyżki twarogu
• 2 ząbki czosnku
• 4 plasterki wędzonego łososia
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka gałki muszkatołowej
• Pieprz, sól
• ½ małego jogurtu naturalnego
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku (koperku lub natki)
• ½ łyżeczki koncentratu pomidorowego

Na patelni rozgrzej oliwę i zeszklij rozgnieciony czosnek. Dodaj posiekany szpinak i duś kilka minut, pod koniec duszenia dodaj twarogu i dobrze wymieszaj. Przypraw gałką, pieprzem i solą.

Jogurt wymieszaj ze szczypiorkiem i koncentratem oraz pieprzem i solą.

Naleśniki posmaruj farszem szpinakowym, na farszu ułóż po plasterku ryby. Naleśniki zwiń w rulon i pokrój na kawałki, każdy kawałek nabij na wykałaczkę.

Naleśniki (4sztuki):

• 4 łyżki mąki pszennej (typ 550)
• 2 łyżki mąki żytniej razowej (typ 2000)
• 1 jajo     
• ½ łyżki oleju
• 4 łyżki otrębów 
• ½ szklanki mleka 0,5% tł
• ½ szklanki wody (lub trochę więcej jeśli będzie za gęste ciasto)

Połącz suche składniki, dodaj mleko, jajo i olej. Mieszaj lub miksuj aż składniki się połączą. Dodaj wodę i wymieszaj. Smaż z obu stron na złoty kolor.