Przyprawy (dużo ziół prowansalskie i pieprzu, słodka i ostra mielona papryka)
Tuńczyka osącz, wbij do niego jajka i wymieszaj. Następnie dodaj otręby i wszystkie przyprawy, dokładnie wymieszaj. Rozgrzej porządnie patelnię i nakładaj po łyżce masy. Smaż (bez tłuszczu!) do zrumienienia z obu stron.