Aktywnie po zdrowie

Wtorek

Wtorek

• Babeczki ziemniaczane z warzywami
• Pomarańcza
• Sok wielowarzywny (200 ml)

Babeczki ziemniaczane z warzywami
Składniki na 6 sztuk:

• 600 g ziemniaków
• 1 szklanka mleka
• 30 g masła extra
• 60 g startego żółtego sera (np. parmezan)
• 200 g pomidorków koktajlowych
• ½ papryki kolorowej
• 100 g różyczek brokuła
• zioła prowansalskie, mielona gałka muszkatołowa, sól, pieprz

Ziemniaki obierz, ugotuj (bez soli!) do miękkości i odcedź. Jeszcze gorące zmiel na maszynce lub przeciśnij przez praskę. Masę ziemniaczaną wymieszaj z masłem, ziołami, gałką, solą i pieprzem. Następnie energicznie mieszając wlewaj cienkim strumykiem gorące mleko. Mieszaj aż piure będzie gładkie i puszyste (nie mieszaj zbyt długo, bo zrobi się ciągnące!). Tak przygotowaną masę wyciśnij np. przy pomocy szprycy cukierniczej do 6 papierowych foremek na muffiny. Do każdej włóż pomidorek, udekoruj brokułami i papryką. Posyp serem  i upiecz na rumiany kolor (180^oC, 10-15 min). Pomarańczę obierz, podziel na cząstki.