Fasolę zalej wodą, odstaw na całą noc, a potem ugotuj i ostudź. Ziemniaki wyszoruj, ugotuj w mundurkach, ostudź i obierz. Rzepę obierz i zetrzyj na drobnej tarce. Posól, wymieszaj i odstaw. Cebulę posiekaj. Odłóż kilka fasolek do dekoracji, a pozostałe rozgnieć widelcem. Ziemniaki pokrój w kostkę. Wszystko wymieszaj z oliwą. Dopraw z pieprzem, posyp posiekanym jajkiem ugotowanym na twardo i całymi fasolkami.