Aktywnie po zdrowie

Środa

Środa

Muffiny z szynką i suszonymi pomidorami
Składniki na 12 porcji:

• 2 szklanki mąki
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 duże jajko
• 1 szklanka mleka (w niektórych przepisach jogurt, maślanka)
• 1/2 szklanki oleju roślinnego (oliwa lub masło)
• 3-6 łyżek otrębów
• 200 g suszonych pomidorów
• 100 g szynki
• 2 ząbki czosnku
• bazylia

Przesiej mąkę, proszek, cukier i sól do jednej miski. W małej misce połącz jaja, mleko i olej, dodaj posiekane pomidory, szynkę i czosnek oraz bazylię do smaku. Miksturę dodaj do suchych składników i mieszaj - niezbyt dokładnie - bardzo ważne, żeby po prostu te suche składniki były ledwie wilgotne i wszystko nie za bardzo wymieszane. Przełóż łyżeczką do formy - każdą dziurę wypełnij do dwóch trzecich. Piec w 200^oC. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostaw do całkowitego ostygnięcia.