nasycony kwas tłuszczowy, zawiera 16 atomów węgla w swojej cząsteczce. Występuje w oleju palmowym, a także wchodzi w skład tłuszczu w mięsie i mlecznego. węgla w swojej cząsteczce. Występuje w oleju kokosowym i palmowym, a także w tłuszczu mlecznym. Kwas ten podnosi poziom cholesterolu we krwi, a konkretnie cholesterolu LDL. Ponadto prawdopodobnie może brać udział w regulacji wydzielania hormonów, w przekazywaniu sygnałów między komórkami organizmu i w reakcjach odpornościowych.
