W lodówce w zależności od miejsca panują różne temperatury, dlatego bardzo ważne jest odpowiednie ustawienie produktów. Na górnej półce (ok. 8oC) oraz na środkowych (4-5oC) układaj większość produktów, w tym nabiał, wędliny oraz ugotowane przez nas potrawy tak, aby nie miały kontaktu z produktami surowymi.
Najzimniej, ok. 2oC, jest na dolnej półce - przechowuj tu odpowiednio zabezpieczone surowe mięso i ryby. W szufladzie (do 10oC) dobrze dojrzeją warzywa i owoce. Najcieplej jest na drzwiach lodówki - tu przechowuj jajka, napoje, masło i różne sosy.